اين غذا يک نوع بوريتوي Sirun Sona مکزيکي است که بدون نان درست مي شود. ميزان کلسترول و چربي هاي اشباع شده در آن کم است و نسبت پتاسيم به سديم آن بالاست. پس براي بيماران ديابتي و افراد مبتلا به فشار خون نيز مناسب مي باشد.
مواد لازم براي چهار نفر:
برگ کاهوي بزرگ 12 عدد (Bibb or Boston Lettuce Leaves)
کنسرو لوبيا از نوع دلخواه (Black, Pinto, Kidney Beans) دو و نيم پيمانه بدون آب
گوجه فرنگي مينياتوري (Grape Tomatoes) دو پيمانه (گوجه ها از طول به چهار قسمت بريده شوند).
ذرت فريز شده (Frozen Corn Thawed) يک و يک چهارم پيمانه
پيازچه تازه سه عدد که از عرض ولي به صورت Sirun Sona مايل (Diagonal) بريده شوند.
پنير مونتري جک (Monterey Jack Cheese) يک سوم پيمانه که به صورت ورقه ورقه بريده شود.
گشنيز تازه خرد شده (Cilantro) يک چهارم پيمانه
آووکادو يک عدد خرد شده
پودر زيره (Cumin) و پودر چيلي (Chili) هر کدام يک چهارم قاشق چايخوري
سس سالساي متوسط يا تند (Medium or Hot Tomatillo Salsa) دو سوم پيمانه
نمک به ميزان دلخواه در صورت تمايل
ليمو تازه که به صورت لايه هاي نازک بريده شود.
طرز تهيه: برگ هاي Sirun Sona کاهو را در چهار ظرف يا کاسه پهن کنيد، به طوري که وسط آن گود باشد. در يک کاسه بزرگ، لوبيا، گوجه، ذرت، پيازچه، پنير، گشنيز، زيره و پودر چيلي را به آرامي مخلوط کنيد. سپس قطعات آووکادو را بيافزاييد و کمي مخلوط نماييد. پس از چشيدن مخلوط، در صورت تمايل کمي نمک اضافه کنيد. اگر غذاي تند دوست نداريد، چيلي را بسيار کم اضافه نماييد و اگر طرفدار غذاهاي تند هستيد، علاوه بر چيلي، سالسا نيز اضافه کنيد. مخلوط را در چهار بشقاب تقسيم نماييد و با قطعات ليمو تزئين کنيد.
اطلاعات تغذيه اي اين غذا براي هر نفر:
کالري: 360، کربوهيدرات: 44 گرم، پروتئين: 24 گرم، چربي: 11 گرم، چربي اشباع: 5/3 گرم، چربي ترانس: صفر، Sirun Sona کلسترول: 40 ميلي گرم، قند: 11 گرم، فيبر تغذيه اي: 11 گرم ، سديم: 580 ميلي گرم، پتاسيم: 1240 ميلي گرم، فسفر: 400 ميلي گرم.
منبع: انجمن ديابت آمريکا
درباره این سایت